Levtronic

KÜHLTISCHE LEVTRONIC
Sie bereiten den Teig für Brot, Briochen und Croissants auf der stabilen Arbeitsfläche vor, geben den Teig in die Kühlzelle, um das Aufgehen zu hemmen und programmieren die Zeit, wenn der Teig backbereit sein soll. Temperaturbereich -6°+35°C, RH% 60%-95%.

Durch das präzise Programmieren des Gärprozesses wird LevTronic die Organisation in Ihrer Backstube grundlegend verändern. Nachtarbeit wird der Vergangenheit angehören.

Sie können sich auf die große, stabile und widerstandsfähige Arbeitsfläche verlassen, um Ihre Zutaten in aller Ruhe optimal zu verarbeiten. Die Arbeitsfläche hat eine glatte vordere und hintere Kante. Die Aufkantung ist auf der Rückseite geschlossen, um Schmutzanhäufungen zu vermeiden.

Die Sensoren messen laufend Temperatur und Feuchtigkeit. Auf diese Weise können Kühlung, Erwärmung und Ventilation reguliert werden, damit die Temperatur gleichmäßig gegeben ist und der Feuchtigkeitsgrad optimal ist, um Brot, Briochen und Croissants zu konservieren und perfekt aufgehen zu lassen.

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