Cellules de refroid.

CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE
Les meilleures alliées du chef. Rationaliser le travail, enrichir le menu, éliminer le gaspillage et augmenter le profit ; la cellule de refroidissement rapide Coldline changera pour toujours votre façon de travailler.

La cellule de refroidissement rapide Coldline consomme 30% d’énergie moins qu’un appareil traditionnel.

Le refroidissement traditionnel d’un aliment cuit à la température ambiante ou au réfrigérateur en provoque rapidement la détérioration. Avec la cellule de refroidissement Coldline, le délai de conservation s’allonge, en conservant la structure, l’arôme et la saveur de vos plats intacts.

Le gaspillage dû à la détérioration rapide et la perte de poids par déshydratation des produits refroidis traditionnellement diminuent, tandis que vos gains augmentent grâce au meilleur emploi des matières premières, à la rationalisation des achats et à la meilleure organisation du travail.

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