DES RÉSERVES DE FRUITS DURANT LA SAISON
La technique de surgélation mise au point avec VISION vous permet de surgeler les fruits en évitant les brûlures du froid ou la formation de givre à la surface. Les fruits surgelés représentent une réserve toujours disponible pour réaliser par exemple d'excellentes tartes, strudels, gâteaux et décorations.

PEUT-ON SURGELER LES FRUITS DÉJÀ COUPÉS ?
Fraises, quartiers de pommes, clémentines, fruits des bois, grâce à VISION vous pouvez surgeler ce que vous voulez, même les fruits déjà coupés sans qu'ils ne subissent de variations de couleur et d'oxydation à la surface. Lorsque le froid est généré et contrôlé de façon adéquate, il représente un incroyable allié en cuisine. Chassez l'idée que le froid provoque une perte de goût, les fruits seront aussi délicieux qu'au moment de leur achat.

UNE IDÉE ORIGINALE, LE SORBET AUX FRUITS
Avec VISION, vous pouvez effectuer des cycles de surgélation sans abîmer le produit, parce que vous pouvez compter sur une ventilation de faible intensité. Les fruits ainsi traités peuvent être décongelés directement avec VISION ou bien à  température ambiante. Une alternative originale est de les servir froids, en créant la sensation d'un savoureux sorbet.