Panetteria

PANETTERIA
Armadi e tavoli fermalievitazione per laboratori di pasticceria e panetteria.

Modelli diversificati per tipologia, dimensione e range di temperatura, progettati e realizzati per soddisfare ogni specifica esigenza della tua attività professionale.

Impastare pane, croissants, brioches, attendere la corretta lievitazione e procedere alla cottura, attività quotidiane che condizionano il tuo tempo. I fermalievitazione LevTronic di tempo te ne fanno guadagnare. Armadi, tavoli e roll-in, con diverse capacità e dimensione per soddisfare le esigenze del piccolo e del grande laboratorio di pasticceria e panetteria.

Il controllo di umidità attivo durante le fasi di lievitazione, evita la disidratazione dell’impasto e la formazione di screpolature superficiali. Il grado di umidità è regolabile dal 60% al 95% in base alla percentuale di acqua presente nel prodotto.

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