Fermalievitazione

FERMALIEVITAZIONE
VISION conosce tutte le variabili che incidono sul risultato qualitativo nella lievitazione. Misura la temperatura, agisce su ventilazione e umidità per ottenere il microclima ideale.

VISION è un vero esperto della lievitazione; è in grado di lievitare qualsiasi impasto quando serve, anche nelle ore notturne, senza alcun bisogno della tua presenza. Il grado di umidità, fondamentale per una lievitazione eccellente, sarà sempre quello che desideri. L’umidificatore ad ultrasuoni sprigiona il vapore in modo rapido e affidabile evitando screpolature superficiali.

Per ogni prodotto puoi selezionare il programma più adatto e decidere la velocità di azione dei lieviti. Otterrai una qualità straordinaria all’ora desiderata, da cuocere secondo i tuoi consueti standard.

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