“Incontrarsi davanti a un buon bicchiere di vino, conversare in nome del buon cibo convinti che la tavola unisca e, alla stregua di un viaggio, permetta di scoprire il valore degli uomini.”

Questi i valori fondanti sui quali è nata Arte del Convivio, scuola di cucina il cui compito è sempre stato quello di contribuire concretamente allo sviluppo dei mestieri e dei misteri legati alla cucina.

I docenti della scuola milanese hanno scelto l’abbattitore multifunzione VISION quale supporto per abbattere, surgelare, lievitare e cristallizzare il cioccolato. Professionisti e appassionati potranno così conoscere le più moderne soluzioni per organizzare la cucina e ottimizzare i processi produttivi.