Остановки брожения

ОСТАНОВКИ БРОЖЕНИЯ
Рациональная и эффективная система работы благодаря практичности тележки для противней. Идеальная организация Вашего хлебобулочного и кондитерского цеха. Тесто можно расстаивать сразу же или программировать его на более позднее время. 2 модели с тележками для противней, соответственно, 60×40 и 60×80.

В хорошо организованном хлебобулочном или кондитерском цехе правильное перемещение противней играет очень большую роль. Благодаря применению одностороннего шкафа LevTronic повышается рациональность и эффективность труда при экономии времени. Тележка для противней из нержавеющей стали (опция) позволяет сократить этап подготовки за счет удобного быстрого перемещения.

Мягкий холод, медленная постепенная расстойка при регулируемой влажности, - благодаря технологии LevTronic Вы можете спать спокойно. К утру Ваши булочки прекрасно подойдут и будут готовы к выпечке.

Регулирование влажности на всех этапах расстоечного процесса позволяет предупредить обезвоживание теста и растрескивание поверхности. Уровень влажности регулируется от 60% до 95% в зависимости от содержания воды в тесте.

Coldline Srl | Sede: Via Enrico Mattei, 38 - 35038 Torreglia (PD) - Ufficio del registro: REA 256329 - Num. D’iscrizione: PD060 46489 - P.I. 02628640282-
Capitale Sociale: €1.000.000 i.v. - PEC: coldline@pec.it