Frigoriferi, freezer, tavoli refrigerati e abbattitori di temperatura sono il cuore della cucina moderna. La corretta gestione delle basse temperature è il più importante alleato degli chef e delle brigate in ogni ristorante del mondo. Conservare alla perfezione gusti, sapori e consistenze di ingredienti e semilavorati è un aspetto fondamentale per realizzare piatti eccellenti.
È finito il tempo degli abbattitori che si limitano solo a raffreddare gli alimenti. In una moderna attività ristorativa è necessario svolgere molteplici attività che richiedono strumenti diversi. Per questo è nato MODI.
Più funzioni in un unico apparecchio ti consentono un utilizzo 24 ore su 24 risparmiando spazio e l’acquisto di ulteriori attrezzature non necessarie.
I tavoli conservatori MASTER e SMART offrono infinite soluzioni per soddisfare ogni esigenza di utilizzo.
I consumi ridotti e la qualità di conservazione li rendono adatti ad ogni cucina.
2 profondità, 5 larghezze, 5 range di temperatura, modelli Plug-In e Remoti. Tante versioni per sfruttare al massimo gli spazi e conservare più a lungo gli alimenti. Scegli il frigorifero o il congelatore più adatto alle tue esigenze, il comune denominatore è lo stesso: qualità, affidabilità, elevate prestazioni e risparmio.
La sicurezza di una perfetta conservazione unita alla praticità del carrello per movimentare con facilità alimenti crudi o cotti, vassoi e piatti destinati al servizio. Fronte unico nel modello Roll-In o passante in quello Pass-Through. Porte cieche o a vetro per alloggiare 1 o 2 GN2/1.
La tecnologia multifunzione VISION evolve offrendo nuove opportunità ai professionisti delle moderne imprese ristorative. Abbattitori, fermalievitazione e conservatori che svolgono funzioni diverse e lavorano ininterrottamente giorno e notte.
