Sicher auftauen mit Thaw.Pro
Thaw.Pro ist der neue Auftauschrank von Coldline, der große Mengen an Lebensmitteln effizient und sicher wieder auf Zubereitungstemperatur bringt.
Schnelles und sicheres Auftauen
Thaw.Pro ist ein unverzichtbarer Verbündeter in Kochzentren und großen Konditoreien, wo Fertiggerichte, Halbfertigprodukte oder zuvor eingefrorene Zutaten schnell und sicher aufgetaut werden müssen, um die Vermehrung von Bakterien zu vermeiden und Frische, Konsistenz, Geschmack und Textur zu bewahren.
Spezifische, wiederholbare Auftauungsprogramme
Thaw.Pro verfügt über spezifische Auftauprogramme für die wichtigsten Lebensmittel, die in Lebensmittelverarbeitungszentren verarbeitet werden.
Jedes Programm hat unterschiedliche Temperatur- und Belüftungssollwerte, die innerhalb eines Abtauzyklus mehrmals variieren. Die Dauer eines Abtauzyklus ändert sich automatisch in Abhängigkeit von der Menge des eingelegten Produkts.
Jeder Zyklus kann individuell angepasst, gespeichert und jeden Tag wiederholt werden, was hervorragende Ergebnisse und hohe Qualitätsstandards gewährleistet.
Erst auftauen, dann aufbewahren
Das 3-stufige Auftauen bringt die Zutaten wieder auf die richtige Lagertemperatur, damit sie während des Services schnell gegart werden können. Sie können Produkte in unterschiedlichen Mengen auftauen, und die Dauer des Programms variiert je nach der tatsächlichen Beladung, wodurch Sie doppelt so viel Zeit und Geld sparen.
Kontrollen
TEMPERATUR
Wählen Sie die ideale Temperatur zum Auftauen oder Lagern von Lebensmitteln
VENTILATION
Von 50% bis 100% stellen Sie die optimale Lüftungsintensität ein (25-100% im Lager)
ZEIT
Bestimmen Sie die Dauer der Auftauphasen
Ozon-Desinfektion
Thaw.Pro ist leicht zu reinigen, da alle Komponenten herausnehmbar und für die Reinigung in der Spülmaschine ausgelegt sind. Die doppelte Schale am Boden der Kammer ermöglicht das Auffangen und bequeme Entsorgen von Flüssigkeiten, die durch das aufgetaute Produkt freigesetzt werden.
Die Desinfektion der Kammer und der darin befindlichen Komponenten wird durch den Ozonzyklus gewährleistet, der die vorhandenen Bakterien in nur wenigen Minuten beseitigt.
Cosmo
Sicherheit und Kontrolle
Thaw.Pro stellt eine Verbindung zu Cosmo her, und aus der Ferne können Sie sicher sein, dass die geplanten Aufgaben korrekt ausgeführt werden. Jede Anomalie wird sofort mit einer Benachrichtigung auf dem Smartphone gemeldet.
Haccp on line
Cosmo hilft Ihnen, Ihr HACCP-Register auf dem neuesten Stand zu halten. Über die App können Sie Tagesberichte herunterladen und archivieren oder die Berichte der vergangenen Tage abrufen.
Jeder durchgeführte Zyklus wird ebenfalls auf der Maschine gespeichert und kann heruntergeladen oder auf dem Display eingesehen werden.
Luftverteiler in 3 Abschnitten
Auffangwannenfür Flüssigkeiten
Schnellspanner-Führungen
