MODI, ab heute ist
der Schockfroster
nur multifunktionell.
Die Zeit, in der sich Schockfroster nur auf das Abkühlen von Lebensmitteln begrenzen ist vorbei. In einem modernen Gastgewerbe ist es notwendig, vielfältige Aktivitäten auszuüben,
die verschiedene Instrumente benötigen. Dafür gibt es MODI.
Ein einziges Gerät mit verschiedensten Funktionen, welches 24 Stunden täglich arbeitet und nicht nur Platz, sondern auch Geld spart. Es ist nicht länger nötig, zusätzliche Produkte zu kaufen.
Leistungsstark, zuverlässig und umweltfreundlich
Dies sind die Hauptmerkmale der neuen Modi Schockfroster. Ein neuer Evolutionsschritt, der die Standards für eines der grundlegenden Produkte in Küchen und Konditoreien weiter anhebt.
R290 Gas, Natur- und Ökostrom
Die breite Reihe der Schockfroster von Modi ist mit R290-Erdgas ausgestattet, eine Lösung, die die Umweltbelastung ausgleicht und energieeffizientes Kochen ermöglicht.
AKUSTISCHER
KOMFORT
Neue geräuscharme Kühlsysteme sorgen für mehr akustischen Komfort
EINPHASIGE SCHOCKfroster
Die Modelle mit 10 und 14 Bleche und einphasiger Stromversorgung vereinfachen die Installationsarbeiten
VEREINFACHTE
WARTUNG
Druckmessumformer ermöglichen die Kontrolle der Kältemittelmenge direkt über den Touchscreen
Kalt oder Warm?
Daran denkt MODI
MODI reguliert dynamisch die Intensität der Kälte und der Wärme, indem die Temperatur, Belüftung und Dauer des Zyklus konstant angepasst werden. Eine Technologie, welche die Eigenschaften der Lebensmittel erhält und die Haltbarkeit verlängert.
Geschützt durch temperiertes Glas, der macht das MODI Touch Screen Panel 4,3” den Gebrauch für jeden einfach. Mit einem Druck auf das Display können vorhandene Rezepte abgerufen oder personalisiert und somit ein persönliches
Menu erstellt werden.
Die Kontrolle
liegt in deiner Hand
Rezepte nach Maßa
Es stehen personalisierbare Rezepte für
jede Art von Lebensmittel zur Verfügung.
Persönliches Layoute
Sie können die Position der Rezepttasten
verändern und so ein persönliches Layout erstellen.
Manueller Zyklus
Man kann bei bevorzugter Temperatur arbeiten,
indem die ideale Ventilationsintensität ausgewählt
wird.
Kontrollen
Temperatur
Wählen Sie die ideale Temperatur, um Ihre Vorbereitungen zu treffen und zu lagern
Ventilation
Bestimmen Sie die Intensität der Ventilation von 25% bis 100%
Zeit
Legen Sie die Dauer der Programme fest der arbeiten Sie mit der Kernsonde
Funktionen MODI Schockfroster
Schockkühlung
Kühlt schnell auf +3°
im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel
MODI UP | ACTIVE
Schockfrostung
Schnelle Tiefkühlung
auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel
MODI UP | ACTIVE
Manueller Zyklus
Hält ein Lebensmittel
auf einer Temperatur zwischen -40°+10°C (Up) und -40°+65°C (Active)
MODI UP | ACTIVE
Auftauung
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität
MODI ACTIVE
Erhaltung
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur
MODI ACTIVE
Trocknung
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Wartungszeit zu verlängern
MODI ACTIVE
Gärung und Gärunterbrechung
Schafft das Mikroklima
für eine perfekte Gärung des Teiges
MODI ACTIVE
Schokoladen kristallisierung
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln
MODI ACTIVE
MODI,
ein hub im Cosmo
Cosmo ist eine innovative Wi-Fi Technologie,
die es ermöglicht, die Parameter der Funktionen
Ihres MODI mittels Smartphones zu überwachen.
Wo auch immer Sie sich befinden, die Kontrolle
liegt jeder Zeit in Ihrer Hand.
