Universität der Gastronomischen Wissenschaften

Wir freuen uns, den Beginn der Zusammenarbeit zwischen Coldline und der Universität der Gastronomischen Wissenschaften in Pollenzo bekannt zu geben.

Das Teilen der Werte, die die Mission der Universität untermauern, hat eine große Übereinstimmung mit Coldline und den unterstützenden Mitgliedern der Universität gebracht.

Der technologische Beitrag, den Coldline zu den Forschungsaktivitäten leistet, spiegelt sich in dem neuen Fermentations- und Lebensmittellagerlabor wider.
Ein dynamischer Bereich, der aus der Verflechtung verschiedener Kenntnisse und gastronomischer Kulturen entsteht, zu denen die ständige Forschung und Verfeinerung bekannter Techniken hinzukommt.

Die Technologien VISION und LEVTRONIC werden valide Träger sein, damit das von vergangenen Generationen überlieferte Wissen in replizierbaren und modernen Verfahren kodiert werden kann.