Decongela in sicurezza con Thaw.Pro
Thaw.Pro è il nuovo armadio decongelatore di Coldline che con efficacia e sicurezza riporta alla temperatura di cottura elevate quantità di alimenti.
Decongelamento rapido e sicuro
Thaw.Pro è un alleato indispensabile in centri cottura, mense, cucine centralizzate e grandi laboratori di pasticceria, contesti in cui è necessario decongelare con velocità e sicurezza piatti pronti, semilavorati o ingredienti precedentemente surgelati evitando la proliferazione batterica e preservando freschezza, consistenza e sapore.
Programmi di decongelamento specifici e ripetibili
Thaw.Pro ha programmi di decongelamento specifici per i principali alimenti lavorati all'interno di centri di trasformazione alimentare.
Ogni programma presenta set point di temperatura e ventilazione differenti che variano più volte all'interno dello stesso ciclo di decongelamento. La durata di un ciclo di decongelamento si modifica automaticamente in base alla quantità di prodotto inserito.
Ogni ciclo è personalizzabile, salvabile e ripetibile ogni giorno, caratteristica che assicura risultati eccellenti e standard qualitativi elevati.
Prima decongela, poi conserva
Il decongelamento in 3 fasi riporta gli ingredienti alla giusta temperatura di conservazione pronti per la cottura espressa durante il servizio. Puoi decongelare prodotti in quantità differenti e la durata del programma varia a seconda del carico reale consentendo un doppio risparmio: di tempo e denaro.
I controlli
Temperatura
Scegli la temperatura ideale per decongelare o conservare gli alimenti
Ventilazione
Dal 50% al 100% imposti l’intensità della ventilazione ottimale
TEMPO
Decidi la durata delle fasi di decongelamento
Sanificazione ad ozono
Thaw.Pro è facile da pulire perché ogni componente è smontabile e dimensionato per il lavaggio in lavastoviglie. La doppia vaschetta posizionata sul fondo della camera consente la raccolta e la comoda eliminazione dei liquidi rilasciati dal prodotto decongelato.
La sanificazione della camera e dei componenti al suo interno è assicurata dal ciclo ad ozono che, in pochi minuti, elimina i batteri presenti.
Cosmo
Sicurezza e controllo
Thaw.Pro si connette a Cosmo e da remoto si ha la certezza che le attività programmate si svolgano correttamente. Ogni anomalia è prontamente segnalata con una notifica sullo smartphone.
Haccp on line
Cosmo ti aiuta a mantenere il registro HACCP sempre aggiornato. Attraverso l'app potrai scaricare ed archiviare report giornalieri o recuperare quelli dei giorni precedenti. Ogni ciclo effettuato è anche salvato a bordo macchina ed essere scaricato o consultato a display.
Diffusore in 3 sezioni
Vaschette raccolta liquidi
Guide a sgancio rapido
