MODI, da oggi l’abbattitoreè solo multifunzione
È finito il tempo degli abbattitori che si limitano solo a raffreddare gli alimenti. In una moderna impresa ristorativa è necessario svolgere molteplici attività che richiedono strumenti diversi. Per questo è nato MODI. Più funzioni in un unico apparecchio ti consentono un utilizzo 24 ore su 24 risparmiando spazio e l’acquisto di ulteriori attrezzature non necessarie.
Potenti, affidabili ed ecologici
Queste le principali caratteristiche dei nuovi abbattitori Modi. Un nuovo step evolutivo che alza ulteriormente gli standard per uno dei prodotti fondamentali in cucine e nei laboratori di pasticceria.
Gas R290, potenza naturale ed ecologici
L’ampia gamma di abbattitori Modi è equipaggiata con gas naturale R290, una soluzione che annulla l’impatto ambientale e consente di realizzare cucine con consumi energetici ridotti.
Comfortacustico
I nuovi sistemi refrigeranti a bassa rumorosità assicurano maggior comfort acustico
Abbattitori 10 e 14 teglie monofase
I modelli 10 e 14 teglie con alimentazione monofase semplificano le operazioni di installazione
Manutenzione semplificata
I trasduttori di pressione permettono di verificare la quantità di gas refrigerante direttamente da touch screen
Caldo o freddo?
Ci pensa MODI
MODI gestisce dinamicamente l’intensità del freddo
e del caldo modulando costantemente temperatura,
ventilazione e durata del ciclo. Una tecnologia che
preserva le caratteristiche degli alimenti allungandone
la shelf life.
Protetto dal robusto vetro temperato, il touch screen
4,3” MODI rende l’utilizzo intuitivo e immediato per chiunque. Con un tocco è possibile avviare i programmi
disponibili o personalizzarli creando un proprio menu.
Il controllo è
nelle tue mani
Ricettario su misura
Hai a disposizione programmi personalizzabili
specifici per ogni alimento.
Layout personale
Puoi modificare la posizione dei tasti
creando il tuo layout personale.
Ciclo manuale
Puoi lavorare alla temperatura che desideri
scegliendo l’intensità della ventilazione ottimale.
I controlli
Temperatura
Scegli la temperatura ideale per realizzare e conservare le tue preparazioni
Ventilazione
Dal 25% al 100% imposti l’intensità della ventilazione ideale
TEMPO
Decidi la durata dei programmi oppure lavori con la sonda al cuore
Funzioni abbattitori MODI
Abbattimento
Raffredda rapidamente a +3°C al cuore un alimento fresco o cottoMODI UP | ACTIVE
Surgelazione
Raffredda rapidamente a -18°C al cuore un alimento fresco o cottoMODI UP | ACTIVE
Ciclo manuale
Mantiene un alimento ad una temperatura compresa fra -40°C/+10°C (Up) e -40°C/+65°C (Active)MODI UP | ACTIVE
Decongelamento
Decongela rapidamente in sicurezza un alimento rispettando la qualità originariaMODI ACTIVE
Mantenimento
Mantiene un piatto pronto alla temperatura di servizioMODI ACTIVE
Essiccazione
Disidrata delicatamente un alimento allungando i tempi di conservazioneMODI ACTIVE
Lievitazione
Crea il microclima ideale per una perfetta lievitazioneMODI ACTIVE
Cioccolato
Cristallizza in pochi minuti praline, cioccolatini e tavolette di cioccolatoMODI ACTIVE
MODI,
un hub nel Cosmo
Cosmo è l’innovativa tecnologia wi-fi che permette di connettere al tuo abbattitore MODI tutti i frigoriferi Coldline presenti in cucina e di monitorarli dallo smartphone. Dovunque ti trovi il controllo è sempre nelle tue mani.
