Abbattitori VISION
tecnologia di eccellenza

Grazie al costante confronto con Chef e Maestri Pasticceri, Coldline ha sviluppato gli abbattitori VISION F e VISION NUVŌ™ per offrire ad ogni professionista lo strumento più adatto alla propria impresa.

VISION sostituisce più apparecchi tradizionali integrando in poco spazio molteplici funzioni.

Scopri la gamma

NUVŌ™
Cooking & Cooling

NUVŌ™ è la rivoluzionaria tecnologia brevettata che consente di cuocere a bassa temperatura con apporto di vapore e di concatenare l'abbattimento o la surgelazione. 

Con NUVŌ™ si materializza l’intero processo Cook&Chill senza movimentazione di teglie o carrelli e senza intervento del personale.
 
Grazie a NUVŌ™ gli alimenti sono avvolti dal vapore caldo. Le micro particelle d’acqua assicurano un'eccellente trasmissione del calore che si traduce in una cottura omogenea e delicata.

Il controllo è
nelle tue mani

Ricettario su misura
Hai a disposizione programmi personalizzabili specifici per ogni alimento.

Layout personale
Puoi modificare la posizione dei tasti ricette creando il tuo layout personale.

Programmi concatenati
Funzioni calde e fredde possono essere eseguite in sequenza automatica.

Ciclo manuale
Lavori alla temperatura che desideri scegliendo intensità di ventilazione e percentuale di umidità ottimali.

Alert programmato
L’allarme sonoro ti avvisa al raggiungimento del tempo o della temperatura impostati.

Blocco display
Puoi bloccare il display per evitare interventi del personale non autorizzato.

I controlli

Temperatura

Scegli la temperatura ideale per lavorare e  conservare le tue preparazioni

Umidità

Grazie all'umidificatore regoli la percentuale di umidità dal 45% al 95%

Ventilazione

Dal 25% al 100% imposti l’intensità della ventilazione ideale

TEMPO

Lavori con la sonda al cuore oppure affidati a sistema brevettato Devote™

Funzioni abbattitori VISION. Libertà di lavorare da -40° a +85°C con vapore.

VISION,
un hub nel Cosmo

Cosmo è l’innovativa tecnologia wi-fi che permette di connettere al tuo abbattitore VISION tutti i frigoriferi Coldline presenti in cucina e di monitorarli dallo smartphone. Dovunque ti trovi il controllo è sempre nelle tue mani.

Scopri Cosmo

Abbatti e surgeli senza sonda:
ci pensa Devote™

Devote™ - Dynamic Evolution Temperature - è l’innovativo sistema sviluppato da Coldline che riconosce autonomamente peso, dimensione e temperatura iniziale dell'alimento.

Devote™ modula automaticamente temperatura e ventilazione per abbattere e surgelare nel minor tempo possibile senza l'impiego della sonda al cuore.

Limitare l'utilizzo della sonda al cuore ti permette di velocizzare i processi di abbattimento e surgelazione evitando contaminazioni batteriche tra alimenti diversi.