Tecnología avanzada, simplicidad absoluta
La nueva gama de abatidores Smart combina la facilidad de uso con la potencia de refrigeración de las tecnologías Coldline para abatir y congelar los alimentos de forma rápida y segura. Gracias al rango de temperatura de -40° a +10°C, los abatidores Smart se integran perfectamente en cocinas y obradores de pastelería.
Sencillos, potentes y ecológicos
Los abatidores Smart, disponibles en modelos de 5, 10 y 14 bandejas, están equipados con el gas ecológico R290.
Los controles digitales, simples e intuitivos, y sus funciones están diseñados para ofrecer todo lo que necesitan cocineros y pasteleros.
Las funciones
Gracias al rango de temperatura de -40°C a +10°C, el abatidor Smart permite enfriar los alimentos con 2 niveles de intensidad, congelar y trabajar en ciclo continuo.
Abatimiento SOFT
Enfría rápidamente un alimento fresco o cocinado a +3ºC hasta el centro-corazón.
Ideal para productos delicados, ligeros o de pequeño tamaño
Abatimiento HARD
Enfría rápidamente un alimento fresco o cocinado a +3ºC hasta el centro-corazón.
Ideal para productos de gran tamaño
Congelación HARD
Enfría rápidamente un alimento fresco o cocinado a -18ºC hasta el centro-corazón
Ciclo CONTINUO
Mantiene un alimento a una temperatura comprendida entre -40°C y +10°C
Controles
Tope de puerta
Soporte de bandejas GN-EN
Soporte de bandejas GN
Sonda-corazón
Asa Smart
ofrecer un agarre seguro,
un diseño ergonómico
y el máximo confort de uso.
Flujo dirigido
Juntas reemplazables
Válvula de desagüe
