La nueva generación de mesas, armarios y Roll-In Levtronic crean un microclima ideal para madurar cualquier masa independientemente de las condiciones climáticas. Puede personalizar un programa en función del tipo de levadura, la fuerza de la harina y las características del agua para lograr resultados extraordinarios y repetibles todos los días.
Los armarios fermentadores Levtronic se adaptan perfectamente a cualquier establecimiento, ofreciéndole altos estándares de calidad. Cuatro modelos con diferentes tamaños, soluciones con puerta de cristal, capacidad
desde 25 hasta 50 bandejas EN60x40.
En un espacio de trabajo bien organizado, la movimentación eficiente de las bandejas es un factor
de gran importancia. La versión J12 tiene generosas dimensiones con una profundidad de 1015 mm para el
uso de carros estándar EN60x40 o compactos EN60x80.
Masas para pan, bollería y panecillos, los pones en la celda y programas cuando el producto tiene que estar fermentado y listo para cocinar. Cada compartimento se aprovecha para garantizar la máxima capacidad de almacenamiento: 7 bandejas EN60x40. 3 alturas disponibles para trabajar con comodidad.
Fiabilidad, precisión y robustez son las características
que distinguen a la nueva generación de fermentación VISION. Hay 4 tamaños de armario disponibles y roll-In para carros y 2 versiones de mesa: 2 o 3 puertas.
Rango de temperatura -30°+40°C y -6°+40°C.
