Frigoríficos, congeladores, mesas frigoríficas, fermentadores de temperatura y abatidores: desarrollamos soluciones específicas para pequeñas y grandes pastelerías artesanales.Cada pastelero, apoyado en tecnologías Coldline, puede elevar sus estándares de producción para crear las delicias que acompañan a las personas en los momentos más dulces.
Se acabó el tiempo de los abatidores que solo enfrían los alimentos. La pastelería moderna debe realizar múltiples actividades que requieren diferentes herramientas. Para esto se diseñó MODI.
Más funciones en un solo dispositivo, operativo las 24 horas del día, ahorrando espacio y evitando la compra de equipos adicionales innecesarios.
En los frigoríficos Wind cada alimento encuentra
su ambiente de almacenamiento ideal gracias a la refrigeración indirecta ventilada. Tres rangos disponibles -5°+10°C, -10°-22°C, -10°-30°C, capacidad: 25 o 50 bandejas EN60x40.
Los armarios refrigerados Clima son ideales para almacenar alimentos que sufren una rápida deshidratación como pastas frescas, cremas, frutas y productos terminados con alto contenido de agua. Capacidad: 25 o 50 bandejas EN60x40. Rango -2°+10°C.
Perfecta conservación y un nivel de humedad óptimo. Gracias a la alta potencia,
la mesa refrigerada Pastry mantiene siempre sus ingredientes, productos semiacabados
y acabados a la temperatura adecuada. Rango -2°+8°C y -15°-22°C.
La tecnología multifunción VISION evoluciona ofreciendo nuevas oportunidades
a los profesionales de la restauración moderna. abatidores, fermentadores y conservadores
que realizan diferentes funciones y trabajan de forma continuada día y noche.
