Мультифункциональная технология развивается, предлагая новые возможности профессионалам современных предприятий общественного питания. Шкафы шоковой заморозки, шкафы для прерывания расстойки и многотемпературные шкафы VISION, выполняющие различные функции и работающие непрерывно днем и ночью.
VISION заменяет ряд традиционных устройств, объединяя на небольшом пространстве несколько функций. Днем - шоковое охлаждение, глубокая заморозка или размораживание, ночью - расстойка
или низкотемпературное приготовление.
Можно персонализировать предусмотренные программы, создавая свой сборник рецептов,
и получать отличную выпечку независимо от времени года и погодных условий. Шкафы и столы отложенной расстойки есть в наличии. Диапазон температур:
-30°+40°C и -6°+40°C.
Благодаря регулированию влажности,
температуры и вентиляции шоколад,
основы для выпечки, мороженое, мясо,
рыба и домашняя паста сохраняют свои
оригинальные свойства. Шкафы и столы
для хранения есть в наличии. Диапазон
температур: -30°+15°C и -5°+15°C.
VISION усиливает свои преимущества
с помощью линейки шкафов шоковой
заморозки Industry: U, F, NUVŌ. Версии
от 1 до 6 тележек с мощностью,
рассчитанной на удовлетворение
реальных потребностей коллективного
питания и небольшой промышленности.
