MODI, с сегодняшнего дня только мультифункциональный шкаф шоковой заморозки
Прошло то время, когда шкафы шоковой заморозки использовались исключительно для охлаждения продуктов питания. Сегодняшняя ресторанная деятельность требует выполнения многочисленных операций, требующих различные виды оборудования. Так появился MODI.Несколько функций в одном устройстве позволят вам использовать его круглосуточно, экономя пространство и отказываясь от приобретения другого ненужного оборудования.
Мощные, надежные и экологически безопасные
Таковы основные характеристики новых шкафов шоковой заморозки Modi. Новый эволюционный шаг, который еще больше повышает стандарты одного из основных продуктов на кухнях и в кондитерских лабораториях.
R290 газ, природная и экологическая энергия
Широкий ассортимент камер шоковой заморозки Modi оснащен природным газом R290 - решение, которое сводит на нет воздействие на окружающую среду и обеспечивает энергоэффективное приготовление пищи.
АКУСТИЧЕСКИЙ КОМФОРТ
Новые малошумные холодильные системы обеспечивают повышенный акустический комфорт
ОДНОФАЗНЫЕ 10- И 14-ЛОТКОВЫЕ ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ
Модели с 10 и 14 лотками и однофазным питанием упрощают монтажные операции
УПРОЩЕННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Датчики давления позволяют проверять количество газообразного хладагента прямо с сенсорного экрана
Тепло или холод?
Об этом позаботится MODI
MODI динамично управляет интенсивностью
холода и тепла, постоянно обеспечивая плавное
регулирование температурой, вентиляцией и
продолжительностью цикла. Технология,
сохраняющая характеристики продуктов,
увеличивая сроки их хранения.
Сенсорный экран 4,3” MODI, защищенный
прочным закаленным стеклом, обеспечивает
простоту и интуитивность использования.
Одним нажатием можно запустить имеющиеся
программы или создать свою в персональном меню.
Управление
в ваших руках
Сборник избранных рецептов
Предусматривается персонализируемых
программ для каждого продукта.
Персонализированное расположение
Можно изменить положение рецептов на панели,
создав их персонализированное расположение.
Ручной цикл
Вы можете работать при требуемой вам
температуре, выбирая оптимальную
интенсивность вентиляции.
Параметры для изменения
Температура
Выберите оптимальную температуру для хранения ваших заготовок
Вентиляция
Задайте идеальную интенсивность вентиляции от 25% до 100%
Время
Определите длительность программ или положитесь на термощуп
Функции шкаф шоковой заморозки Modi
Шоковое охлаждение
Обеспечивает быстрое охлаждение до +3°C в центре сырого или приготовленного продуктаMODI UP | ACTIVE
Глубокое замораживание
Обеспечивает быструю заморозку до -18°C в центре сырого или приготовленного продуктаMODI UP | ACTIVE
Ручной цикл
Поддерживает продукт при температуре-40°+10°C (Up) и -40°+65°C (Active)MODI UP | ACTIVE
Размораживание
Быстрое безопасное размораживание продукта с сохранением оригинального качестваMODI ACTIVE
Поддержание температуры
Поддерживает готовое блюдо при температуре подачиMODI ACTIVE
Дегидратация
Обеспечивает деликатную дегидратацию продукта для увеличения сроков храненияMODI ACTIVE
Расстойка
Создает идеальный микроклимат с определенным уровнем влажности для оптимальной расстойкиMODI ACTIVE
Шоколад
За несколько минут выполняет кристаллизацию пралине, шоколадных конфет и плитокMODI ACTIVE
MODI
центральный аппарат Cosmo
Cosmo - инновационная технология wi-fi, позволяющая подключать к MODI все
имеющиеся на кухне устройства Coldline и контролировать их со смартфона.
Где бы вы ни находились, управление - всегда в ваших руках.
