Столы-шокеры Modi Arkis: производительность и дизайн
Столы-шокеры Modi Arkis сочетают в себе лаконичные линии и прочную конструкцию, предлагая профессиональное решение, в котором эффективность встречается со стилем. Идеальны для тех, кто ищет высокую производительность с изысканной эстетикой.
Все решения Arkis
Снэк-столы Arkis
Охлаждаемые столы Arkis
Саладетты Arkis
Мощные, надёжные и экологичные
Две функции в одном устройстве Modi Arkis сочетает в себе мощный шокер и прочную рабочую поверхность из нержавеющей стали, позволяя организовать независимые рабочие зоны и оптимизировать пространство.
Экологичные и энергоэффективные Благодаря природному хладагенту R290, шокеры Modi Arkis обеспечивают высокую производительность при низком энергопотреблении и минимальном воздействии на окружающую среду.
Тепло или холод?
Об этом позаботится Modi Arkis
Modi Arkis динамично управляет интенсивностью холода и тепла, постоянно обеспечивая плавное регулирование температурой, вентиляцией и продолжительностью цикла. Технология, сохраняющая характеристики продуктов, увеличивая сроки их хранения.
Сенсорный экран 4,3” Modi Arkis, защищенный прочным закаленным стеклом, обеспечивает простоту и интуитивность использования. Одним нажатием можно запустить имеющиеся программы или создать свою в персональном меню.
Конфигурация Up или Active?
Столы-шокеры Modi Arkis доступны в двух конфигурациях: Up с температурным диапазоном от -40°C до +10°C Active с температурным диапазоном от -40°C до +65°C
Шоковое охлаждение
Обеспечивает быстрое охлаждение до +3°C в центре сырого или приготовленного продуктаMODI UP | ACTIVE
Глубокое замораживание
Обеспечивает быструю заморозку до -18°C в центре сырого или приготовленного продуктаMODI UP | ACTIVE
Ручной цикл
Поддерживает продукт при температуре-40°+10°C (Up) и -40°+65°C (Active)MODI UP | ACTIVE
Размораживание
Быстрое безопасное размораживание продукта с сохранением оригинального качестваMODI ACTIVE
Поддержание температуры
Поддерживает готовое блюдо при температуре подачиMODI ACTIVE
Дегидратация
Обеспечивает деликатную дегидратацию продукта для увеличения сроков храненияMODI ACTIVE
Расстойка
Создает идеальный микроклимат с определенным уровнем влажности для оптимальной расстойкиMODI ACTIVE
Шоколад
За несколько минут выполняет кристаллизацию пралине, шоколадных конфет и плитокMODI ACTIVE
Функции шкаф шоковой заморозки Modi
Температура
Выберите оптимальную температуру для хранения ваших заготовок
Вентиляция
Задайте идеальную интенсивность вентиляции от 25% до 100%
Время
Определите длительность программ или положитесь на термощуп
Управление
в ваших руках
Сборник избранных рецептов
Предусматривается персонализируемых
программ для каждого продукта.
Персонализированное расположение
Можно изменить положение рецептов на панели,
создав их персонализированное расположение.
Ручной цикл
Вы можете работать при требуемой вам
температуре, выбирая оптимальную
интенсивность вентиляции.
100% производительности при 50% мощности
Balance — инновационная Wi-Fi-технология от The Nice Kitchen, которая эффективно управляет энергией на кухне и помогает снизить постоянные расходы предприятия, экономя тысячи евро в год.
Cosmo — ваша безопасность
Cosmo — инновационная Wi-Fi-технология, позволяющая подключить все холодильные устройства Coldline на кухне к Cosmo Hub (MODI, VISION, THAW.PRO, LEVTRONIC, QUBI) и управлять ими прямо со смартфона. Где бы вы ни находились, управление всегда под рукой.
