Какая духовка лучше?

Много раз вы задавали себе вопрос, какая духовка лучше, и, возможно, не находили определенного ответа. В одних случаях вы могли подумать, что "самая мощная", "самая большая", в других - "самая технологичная" или "самая быстрая".

Наш опыт показывает, что лучшей печи не существует. Именно так.

Не существует абсолютно лучшей печи, и каждая технология должна выбираться с учетом многих аспектов, характеризующих контекст, в котором она будет использоваться. Тип меню, способ подачи блюд, производственный процесс, опыт, подготовка бригады и то, что будет готовиться с помощью печи, определяют, какое решение будет наиболее подходящим.

Чтобы удовлетворить столь широкий спектр потребностей, компания Nevo выпускает 3 семейства печей: Function, Pratika и Qubi.

Производительность, гибкость и надежность: Pratika

Как же выбрать подходящую печь?
Гибкость оборудования - одна из характеристик, наиболее ценимых шеф-поварами и кондитерами, и этот вопрос будет становиться все более важным в будущем, учитывая постоянное развитие гостиничного сектора.

Именно гибкость и надежность являются одними из важнейших достоинств печей Pratika, которые - в моделях с 5 и 10 противнями, газовых или электрических, с отделкой EN 60x40 и GN 1/1 - являются отличным решением как на кухне, так и в кондитерской лаборатории.

► Откройте для себя печи Pratika

Возможности еще больше расширяются благодаря выбору между инновационным сенсорным или традиционным ручным управлением. В обоих вариантах можно готовить на пару и создавать самые разнообразные рецепты. В моделях с сенсорным управлением выбор расширяется до низкотемпературного и многоуровневого приготовления.

► Откройте для себя обжиг печи Pratika

Выпечка всего за 52 см

Завершают линейку духовых шкафов Pratika модели Kompact, суть которых заключена в названии. При ширине всего 52 см вы можете получить отличную конвекцию, пар, смешанное или низкотемпературное приготовление. Pratika Kompact - это действительно отличное решение для любой кухни, тем более в условиях ограниченного пространства.

► Откройте для себя печи Pratika Kompact