La technologie multifonction VISION évolue en offrant de nouvelles opportunités aux professionnels des entreprises de restauration modernes. Des cellules de refroidissement rapide, des chambres de fermentation contrôlée et des meubles réfrigérateurs auxfonctions diverses et travaillant en continue 24 heures sur 24.
VISION remplace plusieurs appareils
traditionnels en intégrant de multiples
fonctions dans un espace réduit:
refroidissement rapide, surgélation,
décongélation, levage, chocolat,
déssiccation, maintien chaud, yaourt,
pasteurisation, cuisson lente à la vapeur,
sanification avec la vapeur 100°C.
Contrôle tous les paramètres qui déterminent
la qualité du levage: durée, température,
ventilation et humidité pour obtenir des produits
levés extraordinaires indépendamment de la
saison et des conditions atmosphériques.
Sont disponibles 4 dimensions d’armoires,
2 armoires à chariot et 2 versions des tables:
2 ou 3 portes. Plage de température -30°+40°C
et -6°+40°C.
Les armoires réfrigérateurs VISION permettent
de créer les conditions idéales pour la conservation
de tout type d’aliment selon les exigences par la
régulation de l'humidité, de la température et de
la ventilation. Sont disponibles armoires, armoires
à chariot et tables avec une plage de température
-30°+15°C et -5°+15°C.
VISION augmente vos avantages avec la gamme
de cellules de refroidissement rapide à chariot
Industry. 3 modèles - U, F, NUVŌ - avec des
fonctions différentes, versions de 1 à 6 chariots
dont la puissance est dimensionnée pour
répondre aux besoins réels de la restauration
et de la petite industrie.
