Les armoires refrigerées, les congélateurs, les tables réfrigérées et les cellules de refroidissement sont le cœur de la cuisine moderne. La gestion correcte des basses températures est l'allié le plus important des chefs et de leur collaborateurs danstous les restaurants du monde. Préserver à la perfection les goûts, les saveurs et lestextures des ingrédients et des produits semi-finis est un aspect fondamental pourcréer d'excellents plats.
L’époque des cellules de refroidissement rapide qui
se limitent qu’à refroidir les aliments est révolue.
Dans l’univers de la restauration moderne, un grand
nombre d’activités requièrent de nombreux appareils.
MODI est là pour ça.
Davantage de fonctionnalités en un seul appareil, vous permettent de l’utiliser 24 heures sur 24, de gagner de
la place et vous évite d’acheter d’autres équipements inutiles.
Les tables Master et Smart offrent une infinité de solutions afin de satisfaire toutes les
exigences d’utilisation. Une consommation réduite et la qualité de la conservation
font qu’ils s’adaptent à n’importe quel milieu de travail.
2 profondeurs, 5 largeurs, 5 plages de température, des modèles Groupe logé et Sans groupe. De nombreuses versions pour utiliser au mieux les espaces et conserver plus longtemps les aliments. Choisissez l’armoire la plus adaptée à vos exigences dont le dénominateur commun sera qualité, fiabilité, hautes performances et économies.
La sécurité d’une conservation parfaite associée à la praticité du chariot en acier inox pour déplacer facilement les plateaux et les plats destinés au service. Une seule ouverture pour le modèle À chariot ou deux ouvertures pour le modèle Traversante. Portes pleines ou en verre pour loger 1 ou 2 chariots pour grilles ou plaques GN2/1.
La technologie multifonction VISION évolue en offrant de nouvelles opportunités
aux professionnels des entreprises de restauration modernes.
Des cellules de refroidissement rapide, des chambres de fermentation contrôlée et des conservateurs aux fonctions diverses et travaillant en continue 24 heures sur 24.
