Savourer une glace est un moment magique qui a toujours enchanté et apporté du bonheur. Les saveurs et l'onctuosité d'un produit artisanal et bien fait sont maintenues si la glace vit dans son habitat naturel: le froid. Coldline fabrique des cellules de refroidissement et des armoires frigorifiques pour garantir toute l'attention que mérite la crème glacée, de la congélation à la conservation.
La technologie du froid rapide, appliquée à la
fabrication artisanale de la glace, vous permet
de bénéficier de nombreux avantages qualitatifs,
organisationnels et économiques. Modi ne se
limite pas uniquement à refroidir, il rassemble
plusieurs fonctions en un seul appareil; vous
pouvez l’utiliser 24 heures sur 24 pour diversifier
votre entreprise en fabricant des «glaçons», des
glaces en bâton, des pâtisseries raffinées et des
chocolats artisanaux.
L’armoire ICE est liée à la nécessité de conserver
la glace, les parfaits, les mousses et les portions
individuelles. Sont disponibles versions de 650,
700 et 900 litres avec des plages de température
-10°-22°C et -10°-30°C.
