La nouvelle génération de tables, armoires et à chariot LEVTRONIC créent unmicroclimat idéal pour faire lever la pâte indépendamment des conditionsatmosphériques. Personnalisez un programme selon le type de levain, la forcede la farine et les caractéristiques de l’eau pour obtenir des résultatsextraordinaires et pouvant se reproduire jour après jour.
Les armoires LEVTRONIC s’adaptent parfaitement
à tous les laboratoires en offrant des standards
qualitatifs très élevés. Quatre modèles dotés de
différentes dimensions en largeur et en profondeur,
capacité de 25 à 50 plaques EN60x40.
Dans un laboratoire bien organisé, la manutention
correcte des plaques est un facteur déterminant.
Avec les armoires À chariot LEVTRONIC, le travail
devient rationnel et efficace. La version J12 dispose
de dimensions généreuses avec une profondeur de
1015 mm pour l’emploi de chariots standard
EN60x40 ou compacts EN60x80.
Préparer le pain, les brioches et les croissants de mettre le produit dans la cellule
pour bloquer le levage et de programmer quand il doit être prêt pour la cuisson.
Tous les compartiment est utilisé pour garantir une plus grande capacité de stockage:
7 plaques EN60x40. 3 hauteurs disponibles pour travailler dans le confort.
Fiabilité, précision et robustesse sont les caractéristiques qui distinguent la nouvelle génération de chambres de fermentation contrôlée VISION. Sont disponibles 4 dimensions d’armoires: 30, 60, 80 plaques EN60x40 et Roll-In pour chariots. Deux versions sont proposées pour les tables: 2 ou 3 portes avec hauteur du corps mobile
660, 710 et 760 mm. Plages de température -30°+40°C
et -6°+40°C.
